羧甲基纖維素可形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無害。來和小編一起看關于羧甲基纖維素物化性質。
　　物理性質：密度可溶于水，形成膠黏狀液，外觀為白色或微黃色絮狀纖維粉末或白色粉末。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，屬陰離子型纖維素醚類。變色溫度227℃，炭化溫度252℃。
　　化學性質：在水及稀酸中不溶解，但能膨潤，用于離子交換層析。是弱酸性陽離子交換劑，通常于pH4以上用于中性和堿性蛋白質的分離。羥基為羧甲基置換者可溶于水形成穩定的高黏度膠體溶液。適合于飲料方面加工。用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，能夠充分溶化，再與一氯醋酸反應制得。
　　羧甲基纖維素的主要化學反應是纖維素和堿生成堿纖維素的堿化反應以及堿纖維素和一氯乙酸的醚化反應。
　　小編：ailsa